임산부를 위해 만든 흑미 밤 식빵 제 블방에 대구에서 사시는분이 임신5개월인데 제 블로그의 호두파이와 빵이 먹고 싶다는 내용의 글을 올려주셨습니다.' 호두파이는 빵과 달라 금방 만드는 것이 아닌거 아시지요? 반죽을 해서 냉장고에 굳히고 토핑을 끓여서 식히고 새벽에 굽게 되었지요. 제가 블로그에 만들어 올리는.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.10.12
김치처럼 담아 먹는 콩나물 잡채♬ 김치처럼 담아 먹는 콩나물 잡채입니다. 시부모님이 안계시면 대부분의 집들은 제사때만 큰집에 가고 명절때는 안가더라구요. 친정에서는 1남5녀중 막내인 제가 시집와서 5남매의 맏이인데 시부모님이 돌아가셨어도 형제간의 우애가 돈독한 우리집은 명절때도 모이고 휴가때도 5대의 차.. *제과제빵,요리,떡케익방/요리 2010.10.09
사과즙으로 반죽해서 파이팬에 구운 피자 사과즙으로 반죽을 해서 만든 피자입니다. 해마다 아들친구 엄마의 친정언니가 문경사과를 바로 따서 가지고 올라와 같이 나누어 구입하여 먹는 사과인데 즙도 판매를 한다고 2개씩 상자에 넣어와서 뭐눈에는 뭐만 본인다고 제 눈에 띄는 순간 "아 그래 발효빵에 넣어야지"해서 넣고 피.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.10.04
구수한 우리밀 통밀 발효빵 주말 식구들이 일찍 오기 때문에 색다른 재료를 넣고 만들어 주고 싶어 파운드 케익을 발효빵식으로 파운드에 들어가는 재료를 넣되 버터는 조금밖에 안들어가고 구수하면서 호두와 믹시드필이 씹힐때마다 맛이 색다른 발효빵을 만들었답니다. 통밀빵 재료: 강력분400g, 통밀가루100g, 소.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.10.02
담백한 바게트♬ 버터도 설탕도 하나도 안들어 갔는데도 담백하고 먹을수록 고소한 바게트입니다. 겉은 바삭바삭하고 속은 부드러운 바게트! 집에있는 재료로만 만든 이 바게트는 제빵개량제를 안넣어 색이 덜나나 상관없답니다. 색이 덜나면 어떻겠습니까? 가족끼리 한자리에서 다 먹어버려 아쉬이 남.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.10.01
커피향이 솔솔~~ 모카빵♬ 발효빵을 만들면서 꼭 만들어보고 싶은 빵중 하나가 모카빵이랍니다. 다른빵들과는 달리 비스킷 반죽도 따로 만들어야하지만 바삭한 그 맛이 없다면 모카빵이 심심하겠지요? 자 만들어보고 싶었던 모카빵 만들어 볼게요. 비스킷 반죽 재료: 버터30g, 설탕85g, 계란푼것35g, 박력분125g, 베이.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.09.28
세상에서 가장 맛있는 건강 식빵♬ (검은깨 쌀 밤 식빵) 지난번에 건강식빵으로 만든 검정깨 쌀식빵♬은 제빵기를 이용해 반죽만해서 분할한후 밀어 파운드틀에 담아 2차발효를 한후 오븐에 구웠었는데 제빵기를 본 동서와 동서의 아이들이 갓구운 맛있는 빵을 만들어 달라고 해서 추석 차례상 준비로 오븐에 구우면 번거롭고 일하는데 너무 .. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.09.25
건포도 우유식빵 제빵기를 이용해서 건포도 우유식빵을 만들어 봤답니다. 제빵기로는 주로 반죽기능을 이용해 반죽만하고 성형을 해서 2차발효시켜 오븐에 주로 구워 주었는데 어제 아들 친구엄마가 제빵기를 누가 줬는데 오븐은 없고 어떻게 사용하느냐 물어서 오늘 이렇게 제빵기를 이용해 식빵을 만.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.09.14
고소한 쌀 머핀♬ 쌀가루 100%를 이용해 만든 머핀입니다. 어제 머핀을 만들어 푹 가라앉는 실수를 범해 올리지 못하고 재도전해서 다시올립니다. 어떻게 다시 만들어졌는지 보실래요? 오늘 만든 머핀입니다. 우측의 가운데 부분이 푹 가라앉아서 재도전해서 만든 머핀이랍니다. 중탕한 버터대신 포도씨유.. *제과제빵,요리,떡케익방/제과, 제빵 2010.09.11
찹쌀&쌀로만든 호두파이 미션성공♬ 밀가루로 만들던 호두파이가 아닌 쌀로만들어 달라는 미션을 받아 수행하게 되었답니다. 쌀도 제빵용 쌀이 아닌 순우리쌀로 만들어 달라는 부탁으로 구청에서 오늘 쌀소비일환으로 선보여야한다는 가까운 지인의 절실한 부탁으로 복분자 떡케익과 쌀과자 쌀빵 그리고 쌀로 만든 호두파이를 만들어 .. *제과제빵,요리,떡케익방/제과, 제빵 2010.09.08