호두파이사랑

고양시 호수공원의 떨어지는 낙엽 붉게 물들어가는 단풍 산책로를 걸으며......

밥통이 오랜만에 여유가 생겨 옥수수가루를 넣고 옥수수 카스텔라를 만들어 봤습니다. 수험생을 둔 학부모로 간식도 많이 만들어 주었는데도 블로그에 글 올리는 것이 쉽지만은 않더군요. 옥수수 카스텔라 준비물: 박력분 120g, 옥수수가루 120g, 베이킹파우더 6g, 소금 2g, 계란 6개, 설탕 180g, 우유 67g, 포도씨유 90g 만들기: 옥분, 박력분, 베이킹파우더, 소금을 체에 3번 내려줍니다. 풀어놓은계란에 설탕을 나눠 넣으면서 핸드믹서를 강에서 8분 정도 휘핑하고 거품이 작고 고르게 중으로 돌려줍니다. 되직하게 되면 여기에 체친 가루류를 *반죽의 일부를 덜어 우유를포도씨유를 순서대로 넣어주고 원반 죽에 다시 부어 퍼올리듯 섞어줍니다. (반죽의 일부를 덜어서 하면 거품이 꺼지는 것을 방지할 수 있..

추운 날씨에 뜨끈뜨끈한 국이나 찌개가 더 끌리는 건 어쩔 수 없나 봅니다. 깊은 맛이 우러나오는 시원한 조기 매운탕입니다. 5마리를 사 와서 3마리를 해 먹고 남은 2마리로 얼큰하면서도 개운한 조기 매운탕 만들었어요. 국물을 한수저 먹어본 순간 하는 말 "와우 음~~ 좋은데" 남편과 아들의 탄성이 저절로 나옵니다. 주부는 이런 소리에 요리를 해도 즐겁지요! 재료: 조기 2마리, 무 한토막, 미나리(쏙갓), 양파 1/2, 대파 1/2대, 청고추 1개, 홍고추 반개, 멸치 다시마 육수 양념장: 고춧가루 1큰술, 된장 1 작은술, 고추장 1큰술, 후추 약간, 청주(미림) 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 1작은술, 소금 약간 만들기 1.끓인다. 2. 끓기 시작하면 양념장을 넣고 잘 풀어준다. 3. 무를 썰어 ..