호두파이사랑

착착 감기는 자꾸 생각나게 하는 감귤 식빵을 만들었습니다. 감귤을 이용해 식빵을 만들게 된 동기는 감귤 식빵을 만들 생각을 전혀 못했는데 제주 킹 흑돼지의 스타님께서 감귤한상자와 무 그리고 이청리 시인님 제14 시집 "불멸의 성산포 일출" 2권의 시집과 함께 보내주셔서 감사의 뜻으로 보답을 해야 할 것 같아 감귤을 껍질만 벗겨 감귤 통째로 믹서기에 갈아 넣고 반죽을 해서 만든 감귤 식빵이랍니다. 너무도 맛있고 영양 만점 식빵 소개할게요. 재료: 강력분400g, 탈지분유 10g, 인스턴트 드라이이스트 7g, 소금 6g, 설탕 3T, 간 감귤 300g, 버터 15g, 호두 분태 50g 호두 분태를 넣고 1차 발효까지 하고 나온 반죽을 180g씩 3 등분해서 둥글리 기한 후 15분간 비닐을 덮어 중간 발효해 ..

쌀소비를 촉진하기위해 쌀을 첨가해서 빵을 만들어 달라는 분이 계시고 좀더 쌀가루 추가를 원하셔서 4T에서 6T그리고 오늘은 7T를 넣어 밀가루의 1/3을 쌀가루넣고 만들어봤답니다. (1T는 15g입니다.) 쌀이 남아돌아 농부님들 걱정이 많으시지요? 아침마다 식빵에 딸기쨈바르고 계란후라이 ..

모닝빵을 활용해 속재료를 3종류 넣어 안 들어 간것과 합해서 4종류의 모닝빵이 만들어졌답니다. 단팥을 넣은 빵은 단팥빵을 먹는 맛 같고, 소시지넣은 모닝빵, 호두분태를 넣은 호두 모닝빵, 아무것도 안들어간 모닝빵입니다. 취향대로 골라먹을수 있는 모닝빵 만들러 고고고~~~ 강력분40..

지난번 복분자를 구입해서 복분자원액을 30일동안 숙성시켜놓은 원액에 물을 희석해서 먹고 있는데 오늘 건강에 좋은 발효빵을 만들려 생각하니 고 고 이쁜 빛깔을 내준 복분자가 생각이 나지뭐에요. 복분자원액으로 케익을 만들었을때 빛을 내주지 못해 내내 아쉬움이 남았었는데 발효..

오븐에 찰떡을 구웠답니다. 이웃에 사는 동생이 둘째아기를 낳은지 21일이 지나서 찾아갔더니 시부모님 생신에 가지고 갈거라면서 프라이팬에 찰떡을 굽고 있더군요. 이 동생이 찹쌀만 넣고 만들고 있는데 프라이팬이 요즈음 좋은거 있죠? 뚜껑도 있고 스텐으로된 2중 3중바닥으로 잘나..