쑥 쌀식빵♬ 쌀소비를 촉진하기위해 쌀을 첨가해서 빵을 만들어 달라는 분이 계시고 좀더 쌀가루 추가를 원하셔서 4T에서 6T그리고 오늘은 7T를 넣어 밀가루의 1/3을 쌀가루넣고 만들어봤답니다. (1T는 15g입니다.) 쌀이 남아돌아 농부님들 걱정이 많으시지요? 아침마다 식빵에 딸기쨈바르고 계란후라이 .. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.09.07
건강식빵으로 만든 검정깨 쌀식빵♬ 건강식빵으로 흑미식빵을 만들어 봤고 오늘은 볶은 검정깨와 맵쌀을 갈은 검정깨 쌀가루를 넣고 식빵을 만들어 봤답니다. 쌀가루로 빵을 만들때 쓰는 제과제빵에서 쓰는 쌀가루가 아닌 우리가 밥을 해먹는 맵쌀가루를 넣고 고소한 검정깨 쌀가루 넣고 만든 식빵 만들어 볼게요. 저도 지.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.09.04
모짜렐라치즈와 콘이 만난 맛있는 빵 모짜렐라치즈와 콘이 만나고 파슬리가루가 이들의 만남을 축하해주기위해 초록가루를 뿌려주고 마요네즈의 부드러움이 더해져 맛있는 발효빵이 나왔습니다. 아침밥을 잘 안먹는 아들 먹여 학교보내려고 밤부터 발효시켜 새벽에 구워 맛있게 먹고 학교갔답니다. 강력분250g은 두번 체쳐.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.09.03
골라먹는 4가지모닝빵 모닝빵을 활용해 속재료를 3종류 넣어 안 들어 간것과 합해서 4종류의 모닝빵이 만들어졌답니다. 단팥을 넣은 빵은 단팥빵을 먹는 맛 같고, 소시지넣은 모닝빵, 호두분태를 넣은 호두 모닝빵, 아무것도 안들어간 모닝빵입니다. 취향대로 골라먹을수 있는 모닝빵 만들러 고고고~~~ 강력분40.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.08.31
[스크랩] 흑미의 효능 흑미는.. 흑미(玄米)를 본초강목에서는 “위장, 간장, 비장, 신장 등의 내장 활동을 활성화해 피를 돌게 하고 정력증강, 자양강장 등의 약효를 지녔다”라고 말한다. 또 “머리 어지럼증, 빈혈, 흰머리 예방 및 치료, 눈병, 다뇨증, 변비증, 심혈관질환 등에 뚜렷한 효과가 있다”고도 한다. .. *제과제빵,요리,떡케익방/스크랩 2010.08.27
건강식빵으로 흑미 식빵 만들었어요. 건강에 좋은 식빵을 만들고 싶어서 떡케익할때 쓰려고 흑미를 12시간 불려 분쇄기에 갈아 냉동실에 보관중인 흑미쌀가루를 꺼내 식빵을 만들어 봤어요. 흑미쌀가루만으로는 반죽을 할수가 없어서 실패하고 강력분에 첨가해서 성공했답니다. 발효빵 만들때처럼 강력분에 섞어서 하니 꼭 .. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.08.27
야채 모닝빵 발효빵의 기본이기도 한 모닝빵에 곱게 다진 당근과 파슬리가루를 넣고 만든 야채 모닝빵입니다. 빵중에 제일 부담없이 아침대용으로 먹기 편한 빵이지요. 반을 갈라 딸기쨈이나 피넛츠 버터를 발라 먹어도 좋고 감자와 계란을 삶아 오이와 각종 야채를 넣고 마요제즈에 버무린 속을 넣.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.08.25
하나의 반죽으로 꽈배기, 미니식빵만들기 찹쌀로 꽈배기는 흔히들 만들어서 옥수수가루를 넣고 옥수수 꽈배기를 만들었답니다. 팬에 꽈배기 7개를 굽고 굽지않은 남은 반죽 꽈배기4개 구울 분량으로 미니식빵을 만들어봤어요. 어떻게 2가지 종류를 만들었나 보실래요? 재료: 강력분300g, 옥수수가루70g, 인스턴트이스트9g, 탈지분유.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.08.24
사랑받는 소보로빵 발효빵중에서 소보로빵이 빠질수가 없지요? 꼭 만들어보고 싶었던 발효빵입니다. 요즈음 만든 발효빵중에서 오늘 만든 소보로빵이 가족들이 제일 맛있다고 좋아하더군요. 땅콩의 고소한맛이 나면서 제가 어릴때부터 먹어온 지금은 아들이 먹는 늘 사랑받는 소보로빵인것 같습니다. 재.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.08.18
복분자 발효빵 지난번 복분자를 구입해서 복분자원액을 30일동안 숙성시켜놓은 원액에 물을 희석해서 먹고 있는데 오늘 건강에 좋은 발효빵을 만들려 생각하니 고 고 이쁜 빛깔을 내준 복분자가 생각이 나지뭐에요. 복분자원액으로 케익을 만들었을때 빛을 내주지 못해 내내 아쉬움이 남았었는데 발효.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.08.16