호두파이사랑

옥수수가루의 매력에 폭 빠졌습니다. 어제 옥수수 카스테라를 만들고 오늘도 옥수수가루 이용해서 뭘 만들까하다 머핀을 생각해냈지요. 머핀(컵케익)은 파운드반죽처럼 버터를 많이 넣고 만드는 방법과 스펀지처럼 보들보들 야들야들하게 만드는 방법이 있는데 저는 후자를 택해서 4종류의 머핀을 ..

구수한 옥수수가루를 이용해 부드럽고 촉촉한 옥수수 카스테라를 2가지 모양으로 만들었답니다. 보통 만드는 카스테라도 맛있지만 옥수수 가루를 넣어 만든 이 옥수수 카스테라는 보통 카스테라보다는 덜 부드러워도 입안에서 맴도는 구수함은 한결 좋네요. 자 만들어 볼게요. 재료: 박..

아이들 방학하면 엄마들만 더 바쁘지요? 세끼 식사 챙겨주고 간식주고 이렇게 비오는 날은 사러 나가기도 귀찮고해서 간식거리 또 만들었답니다. 단호박만 넣으면 꺼려할것 같아 감자채를 넣고 버터가 하나도 들어가지 않은 감자 단호박케익을 원형틀이 아닌 파운드틀에 우유와 포도씨..

늘 쿠키팬에 브라우니를 구웠다가 오늘은 파이팬에 구웠답니다. 옆모습도 이쁘고 훨씬 보기에도 잘라먹기에도 좋네요. 쿠키팬에 구울양으로 파이팬에 2개를 구었는데 우리 아들 요즈음 엄마가 정신을 딴곳에 쏟는냐고 그동안 빵을 못만들어주었더니 무지 잘먹네요. 파이팬 2판 분량 재..

요즈음 오븐에 빵을 구우려면 망설이게된답니다. 오븐이 없어서 없어서 귓가에 맴도는 소리 그렇다고 매일 떡케익만 올릴수도 없고해서 안돌아가는 머리 좀 굴렸습니다. 그분들을 위해 오븐없이 만들수있는 호두 찜케익입니다. 재료 박력분300g, 버터100g, 흑설탕200g, 계란2개,베이킹파우더1t, 호두분태(..

점심식사하셨나요? 후식으로 따끈따끈한 밤가져왔어요.ㅎㅎㅎ 밤처럼 보이나요? 밤모양으로 만든 밤만주랍니다. 계피만주에 맛들인 아들이 또 찾길래 이번에는 팥앙금을 넣고 밤만주 만들었답니다. 박력분190g, 연유190g, 계란노른자1개, 베이킹파우더5g, 팥앙금600g, 통깨 적당히. 박력분과 베이킹파우..

고소한 참깨비스킷 구웠답니다. 달지않고 버터 첨가하지 않은 고소한 참깨를 넣어 만든 비스킷입니다. 비스킷 굽는동안 참깨의 고소함이 진동을 하네요. 아들은 엄마 호떡구워요? 고소한 냄새가 꼭 호떡 굽는것 같아서요 합니다. 재료: 박력분90g, 소금 엉지 검지로 집어 약간, 포도씨유15g, 설탕30g, 물26..

복분자 담고 계피만주 만들었습니다. 계피향이 솔솔나는 어릴때 아버지가 잘 사다주셨던 그 계피만주 생각이나서 기말고사 준비로 열이 올라있는 아들 간식주려고 만들었답니다. 재료: 연유95, 계란노른자 반개, 박력분95g, 베이킹파우더1/2ts, 백옥앙금300g, 계란흰자적당량 계피가루 적당량, 노른자 반..

복분자를 넣어 파운드케익 만들었어요. 복분자와 자색고구마의 매력에 푹빠져 빵달라는 아들 때문에 안만들수도 없고 이왕이면 좋은 것을 첨가해서 만들자해서 넣어봤는데 굽는 동안 냄새가 얼매나 좋은지... 그 러 나 예상치 않은 일이 벌어졌답니다. 디카가 또 말썽을 일으켜 만드는 ..

벌써 이렇게 덥습니다. 빵굽는 실내 온도가 더해져 그런가봅니다. 어르신들과 어린이가 좋아할 만한 야채 영양 케익 만들어왔답니다. 이케익 저케익 만들다보니 자꾸 이렇게 해볼까 저렇게 해볼까 머리를 굴리게 되네요. 단호박케익도 영양 만점이지만 감자채와 당근, 양파 건포도와 옥..