사랑받는 소보로빵 발효빵중에서 소보로빵이 빠질수가 없지요? 꼭 만들어보고 싶었던 발효빵입니다. 요즈음 만든 발효빵중에서 오늘 만든 소보로빵이 가족들이 제일 맛있다고 좋아하더군요. 땅콩의 고소한맛이 나면서 제가 어릴때부터 먹어온 지금은 아들이 먹는 늘 사랑받는 소보로빵인것 같습니다. 재.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.08.18
복분자 발효빵 지난번 복분자를 구입해서 복분자원액을 30일동안 숙성시켜놓은 원액에 물을 희석해서 먹고 있는데 오늘 건강에 좋은 발효빵을 만들려 생각하니 고 고 이쁜 빛깔을 내준 복분자가 생각이 나지뭐에요. 복분자원액으로 케익을 만들었을때 빛을 내주지 못해 내내 아쉬움이 남았었는데 발효.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.08.16
햄치즈롤빵 캠프갔던 아들 데리고 오기전에 반죽을 미리해 놓고 갔다오니 냉장고에서도 발효가 되어 마구마구 올라와 있더군요. 아니나 다를까 오자마자 "엄마 빵"합니다. "너 없는데 빵을 왜 만들어? 안만들었어 했더니 정말요?" 합니다. 사실 호두파이 짜투리로 후랜치파이 만들고 오늘 오면은 만.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.08.14
고소한 땅콩버터 발효빵 고소함이 물씬 풍기는 발효해서 만든 땅콩버터 빵입니다. 빵을 굽는동안 땅콩의 고소함이 집안 가득 퍼져 굽는동안 무지 설레였지요. 땅콩의 입자가 들어가 씹히는 맛까지 한층 맛을 업 시켜줍니다. 재료: 강력분410g, 따뜻한물260ml, 탈지분유2T, 설탕2T,1/2t, 소금1ts,1/2t, 땅콩버터60g, 인스턴.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.08.11
발효해서 만든 야채롤빵 발효빵 중에서 제일 만들고 싶었던 빵중 하나가 야채를 넣고 만든 야채롤빵이랍니다. 어제 옥수수 모닝빵을 만들고 남겨둔 삶은 옥수수알을 넣고 만들었답니다. 날씨가 더워 집안의 온도가 높아지는 단점도 있지만 발효가 잘되어 빵만들기 제격인 날씨이기도 하지요. 야채롤빵 만들러 .. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.08.07
발효빵->옥수수 모닝빵 삶은 옥수수알을 넣고 발효시켜 만든 옥수수 모닝빵입니다. 이스트를 넣고 발효시켜서 만드는 발효빵의 생명은 글루텐이 생성되어 얼마만큼 발효를 잘 시켜서 만드느냐에 따라 빵의 단단함과 촉촉함이 좌우하는것을 만들수록 느낄수 있답니다. 발효빵 만들면서 오늘처럼만 부드럽고 결.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.08.06
발효빵으로 만든 소시지빵 발효빵 맹글어 이제야 나타났습니다. 제가 안나타난다고 호두파이사랑 블로그에 장난아닌 장난치시는 분때문에 안들어 올수가 없네요.ㅋㅋㅋ 찾아주시고 챙겨주시는 님들 감사합니다. 숨쉬기도 힘든 찌는 듯한 무더위입니다. 그래도 하고 싶은 발효빵 제빵기 구입해서 덕분에 치대는 .. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.08.05
미니 모카 월넛 브레드 커피를 넣고 호두를 넣어 작게 만든 미니 모카 호두 발효빵을 만들어봤어요. 몸살 기운이 있는데다 발효빵 반죽하느라 힘좀 썼더니 근육통까지 겹쳐 쑤시고 땀흘리며 만들었더니 두 팔이 쑤시네요. 내가 좋아하는 일이니 이렇게 팔아파도 몸살기운이 있어도 하지 누가 시키면 하겠나 싶.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.05.24
머핀틀에서 구운 자색고구마 머핀 자색고구마의 유혹에 요즈음 푹빠져 산답니다. 항암작용에 특효가 있다는 이 고구마를 가지고 머핀틀에 구운 일명 자색고구마 머핀 그제 만든 발효빵 자색고구마빵도 맛있지만 오늘 구운 자색고구마 머핀은 부드럽고 잘랐을때 또 저를 놀라게 매혹 시켰답니다. 제과점에서도 없는 나만.. *제과제빵,요리,떡케익방/제과, 제빵 2010.05.11
단호박 앙금빵 단호박 앙금빵 만들었어요. 단팥빵에 이어 발효빵 연습 더 하려고 고민중에 언니가 전화해서 "너 뭐 만들거니" 묻더군요. 빵 타령하는 울 아들 때문에 만들기는 해야 하는데... 단호박 넣고 만드는 건 어떠니? 하시더군요. 단호박 라이스 케익은 해봤어도 빵에 단호박? 건강에도 좋은거 이.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.05.02