단팥빵 오늘은 팥빵이 먹고 싶다는 울신랑의 말에 반죽기도 없으면서 며칠전 언니와 방산시장에서 사온 재료로 힘들지만 해보기로 했답니다. 먼저 강력분,드라이이스트,설탕,소금,계란,물,우유로 반죽을 하고 버터를 넣어 고루 섞이도록 반죽을 했지요. 1차발효는 잘했어요. 손가락으로 찔러서 .. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.01.31
상투과자 세째이모가 만들어 선물해준 상투과자 아이들이 너무 맛나게 잘 먹어서 처음으로 만들어봤어요. 제과제빵 고급과정을 마스터한 언니는 탈지분유, 물엿을 넣고 만들었다고해요. 저는 분유대신 아몬드를 갈아서 넣었고 흔히 쓰는 생크림대신 우유를 넣어 만들어봤어요. 언니가 만든 상투과자 정말 부.. *제과제빵,요리,떡케익방/제과, 제빵 2010.01.29
초코칩쿠키 오늘 초코칩쿠키는 이웃에 사는 동생이 임신을해서 나눠먹고 싶어서 만들어봤어요. 전에 선물해 드린 선생님이 임신중이었는데 제가 만든 초코칩쿠키가 자꾸 생각이 났다고해서 임신한 이웃동생 주고푼 마음에 만들었답니다. 실온에서 부드럽게된 버터를 크림화해주고 갈색설탕을 넣.. *제과제빵,요리,떡케익방/제과, 제빵 2010.01.26
컵케익 방학을 맞이하여 아이들 간식으로 컵케익을 오랜만에 만들어 봤어요. 재료는 박력분, 달걀, 설탕, 버터, 바닐라향이 들어가요. 건포도나 슬라이스아몬드나 호두를 넣어주어도 된답니다. 폭신폭신 컵케익은 우유와 함께 먹으면 입에서 사르르 녹는답니다. 컵케익 *제과제빵,요리,떡케익방/제과, 제빵 2010.01.25
호두파이 맛있게 먹으려면 호두파이는 차게 먹어도 좋습니다. 호두파이와 커피한잔의 여유 정말좋겠죠? 영양만점 호두 파이 냉동 보관해서 떡처럼 내려 놓았다 드셔도 되구요. 오븐이 있으신분은 180도에서 15분간 데워드시면 새로 구운것 같이 맛있습니다. 냉장보관하셔서 1주일간 두어도 된답니다. 상온에서 드시.. *호두파이방/호두파이 보관 2010.01.17
호두파이가 만들어지기까지 완성된 호두파이 버터, 밀가루, 계란, 물로 반죽한것을 냉장고에 숙성시킨후 밀대로 밀어 팬에 예쁘게 담습니다. 다진호두를 반죽위에 올려놓고 식힌 충전물을 붓습니다. 가정식 오븐 낮은온도에서 50분간 구워서 나온 호두파이입니다. 바로 구워져 나온 호두파이를 썰어주었으나 식은후.. *호두파이방/호두파이 만드는과정 2010.01.16
호두의 좋은점 호두는 알칼리성 식품이며 몸에 쌓여있는 노폐물을 씻어내는 작용을 합니다. 혈관벽의 콜레스테롤 부착을 억제시켜 주는 작용을 합니다. 치매예방, 신장기능과 조혈작용을 돕고 고혈압과 각종 성인병의 예방과 치료가 있습니다. 두뇌를 명석하게 한다고도 널리 알려져있지요. 호두는 섬.. *호두파이방/호두의 효능 2010.01.15
내가 만든 호두파이는 아이들 간식으로 파운드, 컵케익, 쿠키, 롤케익, 호두파이 등등을 만들어 주게 되었다. 그중 내가 만든 호두파이를 먹어본 사람들의 입과 입으로 전해져 팔목적으로 만들지 않은 호두파이를 아이들 엄마모임이 있는자리에 나눠 먹고 싶어 가지고 갔는데 모두 재능을 썩이는 것이 아깝다고 이김에 장사.. *호두파이방/호두파이를 만들게 된 동기 2010.01.15