장아찌 요리 담아 7가지 반찬 만들었어요.*^^* 저장음식으로 장아찌 만들었었지요? 장아찌들이 제법 맛이 들어 5가지 장아찌로 7종류의 밑반찬 만들어 봤어요. 오이지가 잘 담가져서 김치냉장고에 넣고 잘담가진 오이지로 2가지 무침을 해봤고, 오이냉국도 만들어봤답니다. 양파 장아찌, 마늘쫑 장아찌, 마늘 장아찌, 깻잎 장아찌해서 .. *제과제빵,요리,떡케익방/요리 2010.06.11
감자전 밥을 잘 안먹는 아이를 위해 감자전을 부쳤어요. 감자를 깍아서 전분을 빼주기위해 물에 담갔다가 강판이나 믹서기에 갈아줍니다. 감자(대) 2개를 갈아 체에 받쳐 감자의물기를 빼주고 감자전분 1큰술과 계란 한개를 넣고 부추3~4cm 크기로 썰어 넣어주고 붉은고추반개와 풋고추 한개를 넣.. *제과제빵,요리,떡케익방/요리 2010.06.10
영양 만점 고기 버섯 완자전 더운날씨에 입맛까지 잃으면 안되겠지요. 고기, 버섯, 야채가 모두 들어간 고기 버섯 완자전입니다. 간편하게 집어먹으면서 몇개만 먹어도 든든한 전 만들어 볼게요. 재료: 소고기220g, 두부 반모, 당근1개(소), 다진 쪽파10뿌리, 새송이1개(대), 표고버섯2개, 다진마늘, 후추, 소금 참기름, 통.. *제과제빵,요리,떡케익방/요리 2010.06.07
몸보신 소갈비탕 날씨가 더워지면서 가족들이 맥이 없다고나할까? 몸보신 시켜야겠다 싶어 냉동실을 뒤지니 갈비가 나오네요. 아껴두고 나중에 해 준다고 하고는 잊어버린거지요. 갈비탕 맛나게 끓여 볼게요. 재료: 한우갈비1kg, 무1/2, 대파2뿌리, 대추5개, 마늘12개, 당면, 소금, 후추, 국간장, 참기름, 다진.. *제과제빵,요리,떡케익방/요리 2010.06.06
톡톡터지는 날치알 말이 쌈 입맛없을때 간단히 맛있게 먹을수 있는 날치알 말이 쌈입니다. 냉동실에 조각으로 썰어서 넣어준 날치알을 꺼내 실온에 잠시둡니다. 저는 바로 꺼내 주어 드라이어로 살짝 돌려주니 금새 날치알의 선명한 색을 볼수 있었어요. 급할때 드라이어 이용하는 것도 한 방법인 것 같습니다. 날.. *제과제빵,요리,떡케익방/요리 2010.06.03
저장음식으로 깻잎 장아찌 만들기(4) 깻잎의 향긋한 향 몰고 왔습니다. 깻잎을 재울때 양념을 해서 한잎한잎 켜켜마다 양념장을 만들어 먹다 장아찌 만드는법을 알고 나서부터 사서 고생 안하고 이렇게 편안하게 해 먹는답니다. 아이들도 이 깻잎을 즐겨 찾는답니다. 짜지도 않은 깻잎 장아찌! 입맛없을때 이 깻잎 장아찌만 .. *제과제빵,요리,떡케익방/요리 2010.06.02
어린이가 좋아하는 알감자 조림 감자는 완전식품이라하지요. 어릴때부터 감자를 유독 좋아해 이 조림 감자를 엄마가 늘 해주시던 요리랍니다. 이제는 우리 아이들한테 제가 좋아했던 알감자를 조려주게 되네요. 감자 요리는 많이 있지요. 중간 크기의 감자는 쪄서 후라이팬에 기름두르고 굴려 먹기도 했구요. 감자를 갈.. *제과제빵,요리,떡케익방/요리 2010.05.31
저장음식으로 마늘쫑 장아찌, 쪽마늘장아찌, 고추장아찌 담기(3) 마늘쫑 장아찌 담았어요. 간장만 베어 몇일만 지나도 바로 먹을수 있는 마늘쫑 장아찌는 맛이 개운해서 고기 요리 먹을때 양파 장아찌처럼 같이 드시면 한층 개운하답니다. 마늘쫑을 잘 씻어 4~5cm로 잘라 물기를 완전히 뺀후 청주:식초:설탕:진간장=1:1:1:3의 비율로 담으시면 된답니다. 청.. *제과제빵,요리,떡케익방/요리 2010.05.30
저장음식으로 양파 장아찌담기(2) 양파 장아찌 입니다. 작고 이쁜 양파로 담았답니다. 이녀석을 까느냐고 얼마나 슬피 눈물을 하염없이 흘렸는지 모른다오! 슬프고 속상한 일 있으시면 핑계김에 양파 장아찌 담으면서 속이라도 풀리게 실컷 울어보세요. 양파 까면서 그런 생각이 들더군요. 그러나 속상해서 우는 일은 없.. *제과제빵,요리,떡케익방/요리 2010.05.28
저장 음식으로 오이지 담기(1) 장마가 오기전에 할 일중 하나가 장아찌 담기, 오이지 담기는 필수지요. 이맘때가 되면 해마다 제가 알려준대로 해 먹은 아줌마들이 전화가 옵니다. 깻잎 어떻게 담았더라? 마늘쫑, 양파, 고추, 마늘 어떻게 당았더라? 이렇게 하는거 맞죠? 라고... 제가 일러준대로 해 드신 분들이 남편님.. *제과제빵,요리,떡케익방/요리 2010.05.27