호두파이사랑

쑥개떡을 만들어 샌드위치를 만들었답니다. 몇년전 우리동 16층에 사는 엄마가 쑥을 캐서 가지고 오다 엘리베이터에서 만났는데 햇빛에 그을린 얼굴에 힘들게 캐온 쑥을 한보따리 주는게 아니겠어요? 뙤약볕에서 몇시간을 캐온 쑥을 덥썩 받을수가 없어 극구 사양했는데 결국은 주는 성..

맵쌀과 쑥을 넣고 빻아서 설기보다 물을 더주어 쑥개떡을 만들어 속에 잣과 팥을 넣고 쑥 팥떡을 만들어봤어요. 맵쌀과 쑥을 갈아 한개분량을 띠어 팥과 잣을 넣고 하나씩 빵봉지에 싸두었어요. 한덩어리로 쪄주었어요 뜨거울때 손바닥으로 눌러 오므려줬어요 공부하고 돌아와 또 찾을..

집에서 후라이팬에 만드는 찰호떡 입니다. 언니한테 전화로 듣고 배워 이렇게 해 먹는데 사는것도 잘나오지만 이맛은 감히 따라갈수 없습니다. 찹쌀을 집에서 12시간 불려 분쇄기로 갈아서 하기때문에 든든한 먹거리랍니다. 다소 귀찮게 생각될수도 있겠으나 찹쌀 자기전에 씻어서 물에 ..

초코떡케익(코코아설기) 멥쌀가루 1kg씩 만들다 오늘은 반의 양(500g)으로 부담없이 먹을수 있게 만들어봤어요. 아이들이 좋아하는 초코떡케익입니다. 먼저 멥쌀가루에 수분을 주는데 초코떡케익인 만큼 초코우유를 물대신 넣고 손으로 한움큼 쥐었을때 뭉친게 안풀어질정도 너무 많이 초..

무지개떡 만드는 순서입니다. 흑미를 섞은 흑미설기 쑥을 섞은 쑥설기 유자물을 우려서 만든 유자설기 백설기 계피를 섞은 계피설기 이렇게 5가지설기를 층을 만들어 스크레퍼로 고르게 펴주었어요. 설기의 기본은 쌀가루의 양에따라 물을 주고 고유의 천연재료를 섞어 채에 2,3번 내리고..

콩 떡케익 검은콩을 불려 설탕,물,소금을 넣고 조린콩으로 콩설기를만들어요. 콩밥을 안먹는 울아이도 서리태콩이든 이떡은 먹는답니다. 부산에 사시는 큰언니 만날때 이떡을 주로 만들어요. 유난히 이떡을 좋아하시더군요. 가족과 나들이 나갈때 도시락대신으로 손색이 없을거에요. 백..

흑미 떡케익 멥쌀에 흑미 빻은것을 섞어 쪘어요.흑미는 밤새 불려 카터기로 빻아서 방아비용도 절감했구요많이 넣을수록 색이 더욱 짙어지지만 이쁜색을 원하면 적당히 넣어줍니다.먹기 편하게 미리 8등분을 내서 쪄주면다쪘을때 조각낸채 먹을수 있어 편리하답니다.딸기떡케익과는 또..

딸기 떡케익 떡케익을 잘만드는 우리아이 친구 엄마가 너무 부럽워 나도 도전해 보기로 해서 만든 딸기떡케익이랍니다. 혼자 많은 실패와 노력으로 드디어 만들었던 딸기떡케익. 신랑과 아이들이 맛없는 실패의 떡을 먹어주면서 충고해주어 나온 결실이지요. 주문도 들어와 만들어주고 ..