달래, 미나리,씀바귀, 취나물, 냉이,쑥,방풍나물...
방풍나물이라고 들어보셨나요?
풍을 예방한다하여 붙여진 이름이라네요!
끓는물에 데쳐 짜서 초고추장에 무쳤어요
음~ 향이 진하지도 않으면서 제법 맛있네요!
제과 제빵을 하는 저는 늘 계량해서 만들어요.
초고추장 사는것도 맛있게 잘나오지만
될수있는대로 초고추장도 만들어 먹으려고해요.
두릅나물, 씀바귀나물, 미역오징어무침, 미나리나물
쑥갓나물, 도라지생채,오이생채등등에 활용해보세요.
초고추장양념: 고추장3T, 식초2큰술, 물1T, 설탕1T반,생강즙1/2t, 깨소금1t
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