고소한 쌀 머핀♬ 쌀가루 100%를 이용해 만든 머핀입니다. 어제 머핀을 만들어 푹 가라앉는 실수를 범해 올리지 못하고 재도전해서 다시올립니다. 어떻게 다시 만들어졌는지 보실래요? 오늘 만든 머핀입니다. 우측의 가운데 부분이 푹 가라앉아서 재도전해서 만든 머핀이랍니다. 중탕한 버터대신 포도씨유.. *제과제빵,요리,떡케익방/제과, 제빵 2010.09.11
발효빵->옥수수 모닝빵 삶은 옥수수알을 넣고 발효시켜 만든 옥수수 모닝빵입니다. 이스트를 넣고 발효시켜서 만드는 발효빵의 생명은 글루텐이 생성되어 얼마만큼 발효를 잘 시켜서 만드느냐에 따라 빵의 단단함과 촉촉함이 좌우하는것을 만들수록 느낄수 있답니다. 발효빵 만들면서 오늘처럼만 부드럽고 결.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.08.06