옥수수쪄서 만든 옥수수 떡케익
밀가루로만 옥수수 카스텔라와 옥수수 머핀을 만들어서 쌀가루에 옥수수가루를 넣은 맛도 괜찮을 것 같아 시도해 봤답니다. 맵쌀가루를 직접 분쇄기에 갈아서 준비한 것에 옥수수가루를 넣고 옥수수를 직접 쪄서 옥수수알을 넣어 만든 옥수수 떡케이크입니다. 보드라운 백설기의 감촉인데 옥수수가루의 약간은 껄끄러운 맛도 느낄 수 있는 구수한 옥수수 떡케이크이라 할 수 있네요. 옥수수는 잠길 정도의 물을 넣고 뉴슈가와 소금으로 간을 해서 삶습니다. 윗집 동생이 시어머니께서 보내온 거라면서 가지고 온 찰옥수수입니다. 찰지고 정말 맛있는 옥수수입니다. 옥수수 삶은 거 한 개를 한 알 한알 따서 떡케이크 속에 넣어 질감을 주려고 준비해 두었습니다. 가루 체치는 동안 잘 식히고 있습니다. 멥쌀가루 500g과 옥수수가루 200g을..
