호두파이사랑

제가 요즘 무슨 복이 터졌나모릅니다. 블로그의 글을 매일 올리다 점점 쉬는 날도 있어 등수는 떨어져도 행복하다면 믿으시겠습니까? 등수에 구애 안 받고 블로그와의 인연으로 이웃이 점점 늘어나는 보람으로 가슴 벅찬 날들이 이어지고 있답니다. 남편분과 친환경 먹거리를 찾아 귀농하신 청정봉화..

모짜렐라치즈와 콘이 만나고 파슬리가루가 이들의 만남을 축하해주기위해 초록가루를 뿌려주고 마요네즈의 부드러움이 더해져 맛있는 발효빵이 나왔습니다. 아침밥을 잘 안먹는 아들 먹여 학교보내려고 밤부터 발효시켜 새벽에 구워 맛있게 먹고 학교갔답니다. 강력분250g은 두번 체쳐..

발효빵 중에서 제일 만들고 싶었던 빵중 하나가 야채를 넣고 만든 야채롤빵이랍니다. 어제 옥수수 모닝빵을 만들고 남겨둔 삶은 옥수수알을 넣고 만들었답니다. 날씨가 더워 집안의 온도가 높아지는 단점도 있지만 발효가 잘되어 빵만들기 제격인 날씨이기도 하지요. 야채롤빵 만들러 ..

밀가루로만 옥수수 카스텔라와 옥수수 머핀을 만들어서 쌀가루에 옥수수가루를 넣은 맛도 괜찮을 것 같아 시도해 봤답니다. 맵쌀가루를 직접 분쇄기에 갈아서 준비한 것에 옥수수가루를 넣고 옥수수를 직접 쪄서 옥수수알을 넣어 만든 옥수수 떡케이크입니다. 보드라운 백설기의 감촉인데 옥수수가루의 약간은 껄끄러운 맛도 느낄 수 있는 구수한 옥수수 떡케이크이라 할 수 있네요. 옥수수는 잠길 정도의 물을 넣고 뉴슈가와 소금으로 간을 해서 삶습니다. 윗집 동생이 시어머니께서 보내온 거라면서 가지고 온 찰옥수수입니다. 찰지고 정말 맛있는 옥수수입니다. 옥수수 삶은 거 한 개를 한 알 한알 따서 떡케이크 속에 넣어 질감을 주려고 준비해 두었습니다. 가루 체치는 동안 잘 식히고 있습니다. 멥쌀가루 500g과 옥수수가루 200g을..