발효 호떡 짱입니다.♬ 전에는 우유넣고 찹쌀넣고 찰호떡을 묽게 반죽해서 만들어봤었는데 오늘은 제빵기 살때 들어있는 요리 반죽 레시피대로 만들면 과연 어떨까? 해서 만들어봤답니다. 궂이 찹쌀을 우유를 안 넣고도 발효해서 나온반죽이라 만지기도 좋고 일도 없어 이방법의 레시피가 무지 마음에 듭니다... *제과제빵,요리,떡케익방/떡케익(떡) 2010.08.09
발효빵->옥수수 모닝빵 삶은 옥수수알을 넣고 발효시켜 만든 옥수수 모닝빵입니다. 이스트를 넣고 발효시켜서 만드는 발효빵의 생명은 글루텐이 생성되어 얼마만큼 발효를 잘 시켜서 만드느냐에 따라 빵의 단단함과 촉촉함이 좌우하는것을 만들수록 느낄수 있답니다. 발효빵 만들면서 오늘처럼만 부드럽고 결.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.08.06