추운 날씨에 뜨끈뜨끈한 국이나 찌개가 더 끌리는 건 어쩔 수 없나 봅니다. 깊은 맛이 우러나오는 시원한 조기 매운탕입니다. 5마리를 사 와서 3마리를 해 먹고 남은 2마리로 얼큰하면서도 개운한 조기 매운탕 만들었어요. 국물을 한수저 먹어본 순간 하는 말 "와우 음~~ 좋은데" 남편과 아들의 탄성이 저절로 나옵니다. 주부는 이런 소리에 요리를 해도 즐겁지요! 재료: 조기 2마리, 무 한토막, 미나리(쏙갓), 양파 1/2, 대파 1/2대, 청고추 1개, 홍고추 반개, 멸치 다시마 육수 양념장: 고춧가루 1큰술, 된장 1 작은술, 고추장 1큰술, 후추 약간, 청주(미림) 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 1작은술, 소금 약간 만들기 1.끓인다. 2. 끓기 시작하면 양념장을 넣고 잘 풀어준다. 3. 무를 썰어 ..
