발효 호떡의 매력에 푹 빠진 우리 가족이 발효 호떡을 또 찾네요. 전에 녹차호떡을 해 주었기 때문에 오늘은 코코아 가루를 넣고 쵸코호떡쵸코 호떡을 만들었답니다. 강력분 530g, 인스턴트 이스트 2ts, 설탕 2T와 1/2t, 탈지분유 2T, 소금 2ts 따뜻한 물 335ml, 코코아 가루 3T, 버터 32g 강력분과 코코아 가루는 2번 체치고 여기에 이스트, 설탕, 탈지분유, 소금은 서로 닫지 않게 섞어 제빵기에 넣고 따뜻한 물을 넣어준 후 반죽 코스에 맞춘 후 동작을 처음 멈추었을 때 말랑한 버터를 넣어주고 뚜껑을 닫습니다. 1차 발효까지 하고 나온 반죽을 4등분으로 분할한 후 다시 한 덩어리를 4 등분하면 총 16개의 호떡을 만들 수 있답니다. 호떡은 바로바로 만들어 먹어야 더욱 맛있기 때문에 남은..