발효해서 만든 야채롤빵 발효빵 중에서 제일 만들고 싶었던 빵중 하나가 야채를 넣고 만든 야채롤빵이랍니다. 어제 옥수수 모닝빵을 만들고 남겨둔 삶은 옥수수알을 넣고 만들었답니다. 날씨가 더워 집안의 온도가 높아지는 단점도 있지만 발효가 잘되어 빵만들기 제격인 날씨이기도 하지요. 야채롤빵 만들러 .. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.08.07
발효빵->옥수수 모닝빵 삶은 옥수수알을 넣고 발효시켜 만든 옥수수 모닝빵입니다. 이스트를 넣고 발효시켜서 만드는 발효빵의 생명은 글루텐이 생성되어 얼마만큼 발효를 잘 시켜서 만드느냐에 따라 빵의 단단함과 촉촉함이 좌우하는것을 만들수록 느낄수 있답니다. 발효빵 만들면서 오늘처럼만 부드럽고 결.. *제과제빵,요리,떡케익방/발효빵 2010.08.06