빵속에 아무것도 안 넣고 담백한 발효빵을 만들어 달라는 아들의 요구로 만들게 된 버터 롤빵입니다. 크로와상처럼 충전용 버터가 많이 안들어가서 더욱 담백한 빵이라 할 수 있답니다. 올챙이 모양처럼 길게 늘여서 돌돌 말아 만드는 이빵은 그냥 먹어도 딸기잼을 발라먹어도 좋을 담백한 빵이랍니다. 재료: 강력분300g, 박력분 128g, 탈지분유 8g, 드라이이스트 8g, 설탕 43g, 소금 6g 따뜻한 물 211g, 계란 1개, 버터 43g 제빵기에서 1차 발효까지 하고 나온 반죽입니다. 반죽을 40g씩 분할 후 둥글리 기한 후 올챙이 모양이 되게 꼬리를 늘려줍니다. 윗부분은 꾹 눌러주고 아래로 길게 밀어줍니다. 밑에서부터 돌돌 말아줍니다. 매듭이 아래쪽으로 향하게 쿠키 팬에 올려놓습니다. 2차 발효를 50분간..