호두파이사랑

밑반찬으로 2가지 만들어봤습니다. 실 오징어채 볶음과 견과류 멸치볶음입니다. 실 오징어채 볶음은 만들기도 쉽지만 실패하기도 쉬운 요리입니다. 제일 중요한건 불 조절이 중요하답니다. 만들기 다진마늘1/2t, 포도씨유 3T, 진간장 1T, 고춧가루 1/4t, 쌀엿 1T를 프라이팬에 넣어준 후 약불에서 끓여준 후 실 오징어채(100g)를 넣고 살짝 볶아준 후 불을 끕니다. 잘 섞어준 후 통깨를 뿌려주면 완성입니다. 물엿을 1큰술 이상 넣게 되면 딱딱해질 수 있으니 꼭 1큰술만 넣어주는 게 좋더군요. 약불에서 재빨리 섞어준 후 불을 끄고 남아있는 불의 여운으로 양손을 이용해 젓가락으로 뜯어주면서 섞어주면 딱딱하지 않은 부드러운 오징어채를 드실 수 있답니다. 견과류를 듬뿍 넣어 만든 견과류 멸치볶음입니다. 집에는..

냉장고에 있는 야채 재료로 야채 롤빵을 만들어봤습니다. 전에 만든 야채롤빵은 야채를 프라이팬에 볶아서 만들어봤기 때문에 이번에는 몸에 좋은 빨강, 노랑파프리카, 양파, 옥수수캔, 햄을 이용해 볶지않고 만들어봤답니다. 반죽기 반죽코스만을 이용해 반죽을 했습니다. 반죽기가 반죽하는 동안 야채 필링을 만들어 놓습니다. 야채 필링 재료: 양파, 햄, 파프리카(빨강, 노랑), 옥수수콘, 소금, 후추 약간을 넣고 마요네즈로 버무림. 반죽 재료: 체친 강력분335g, 탈지분유 7g 넣고 드라이이스트 10g, 소금 5g, 설탕 27g은 각각 홈을 파 서로 닫지 않게 섞어줍니다. 제빵기에 따뜻한물130g과 풀은 계란 1개를계란 넣고 한 덩어리가 되면 말랑한 버터30g을 넣고 1차 발효가 끝나고 나면 직사각형으로 밀어(3..

온 가족이 닭볶음탕을 맛있게 먹어 소개하려 합니다. 닭고기는 고단백질 식품이면서 칼로리도 낮고 저지방 식품이어서 다이어트하는 사람에게 적극 권장할 만한 식품이기도 하지요. 재료: 닭 한 마리(750g), 양파 1개, 감자 2개, 당근 1개, 대파 1/2대, 청 홍고추 1개씩 양념: 생강 1/2큰술, 고추장(집에서 담은) 2큰술 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 1/2큰술 포도씨유 2큰술, 소금 적당량(1/4작은술) 간장 2큰술, 정종(미향) 2큰술. 마트에서 1+1 하는 닭고기(750g)를 사 와서 한팩만 했습니다. 닭고기는 잘 씻어서 끓는 물에 생강과 청주를 넣어 데쳐내고 *감자 당근 양파는 먹기 좋은 한입 크기로 자르고 감자는 물에 담가 놓고 청 홍 고추는 어슷썰기. *데쳐낸 닭고기는 찬물에..